Descripción
Una buena nutrición es fundamental para conseguir un óptimo rendimiento deportivo, tanto para los deportistas profesionales como para aquellos que deseen mantener la condición física y la salud. Esta nueva edición de La guía completa de la nutrición del deportista, revisada y actualizada con las investigaciones más recientes sobre nutrición para el deporte, es el manual práctico definitivo para cualquiera que desee mejorar su rendimiento. En él hallará valiosa información, explicada de forma clara y concisa, sobre los siguientes temas:
– potenciar la resistencia, la fuerza y el rendimiento,
– cómo calcular los requisitos óptimos de calorías, hidratos de carbono y proteína,
– consejos para mejorar la composición corporal,
– consejos específicos para mujeres, niños y vegetarianos,
– programas alimentarios para perder grasa corporal, ganar músculo y prepararse para una competición,
– hidratación y consumo de líquidos,
– suplementos deportivos.
Contenido
Agradecimientos 5
Prólogo 7
Prefacio a la séptima edición en inglés 9
Capítulo 1 Una visión general de la nutrición deportiva 11
Capítulo 2 Energía para el ejercicio físico 23
Capítulo 3 Alimentarse antes, durante y después de la actividad física 47
Capítulo 4 Requisitos proteicos para el deporte 89
Capítulo 5 Vitaminas y minerales 105
Capítulo 6 Suplementos deportivos 123
Capítulo 7 Hidratación 165
Capítulo 8 Grasa: grasa corporal y grasa dietética 193
Capítulo 9 Perder peso 221
Capítulo 10 Ganar peso 253
Capítulo 11 La mujer deportista 265
Capítulo 12 El deportista joven 289
Capítulo 13 El deportista vegetariano 321
Capítulo 14 Nutrición para la competición 333
Capítulo 15 Tu programa de nutrición personalizado 349
Capítulo 16 Las recetas 387
APÉNDICES 1. El índice glucémico y la carga glucémica 415
2. Glosario de vitaminas y minerales 418
Lista de abreviaturas 428
Lista de pesos y medidas 429
Referencias 431
Lecturas recomendadas 455
Direcciones útiles 457
Recursos en Internet 459
Índice de materias 461
